PALTA o AGUACATE para el copetín

PALTA o AGUACATE para el copetín, para la picada,etc.

Ingredientes:

1 PALTA
1 cebolla chica picada
1 tomate picado
1cucharada de jugo de limón
1pizca de sal o no

Pelar la PALTA   Quitar el carozo y pisar bien como puré.
Agregar el limón y luego la cebolla y el tomate picado.
Para untar en galletitas saladas o tostadas.

Realmente rico y sano

Persea americana es una especie arbórea originaria de México yCentroamérica,¹ perteneciente a la familia de las lauráceas. La palabra "aguacate" viene del aguacate español, que a su vez proviene de la palabra náhuatl ahuacatl [aːwakat͡ɬ],² que se remonta a la proto -azteca * PA:WA. que también significaba "aguacate"³ A veces la palabra náhuatl se utiliza con el significado «testículo», probablemente debido a la semejanza entre la fruta y la parte del cuerpo.⁴

Los aguacates son de gran valor comercial y se cultivan en climas tropicales y mediterráneas en todo el mundo. Tienen un cuerpo de piel verde, carnosa que puede ser en forma de pera, con forma de huevo, o esférica. Comercialmente, que maduran después de la cosecha. Los árboles de aguacate son parcialmente auto - polinización y con frecuencia se propagan a través de injerto para mantener una calidad predecible y cantidad de la fruta.

(Wikipedia)

Muchas gracias

Hoy quería agradecer a todos por seguir esta página creada con mucho cariño para dar a conocer algunas recetas tradicionales y otras muy fáciles y ricas
Asombrada y feliz por contar con seguidores de mi país y de Estados Unidos,Argentina,Chile,Alemania,República Dominicana,España,Francia,China,Colombia,Guatemala,Paraguay,Perú,Rumania y Ucrania
La idea es continuar en esta línea de recetas fáciles de preparar y 100% reales .
Gracias por acompañar en esta idea.
Marisa Fojo Stelmaszezuk (soy uruguaya ,nieta de españoles y rusos)

Papas especiales al horno

Papas especiales al horno

Una buena receta con papas. Para acompañar tu plato favorito o para compartir con una rica salsa

Ingredientes
3 o 4 papas grandes rosadas
Harina en un plato hondo
Aceite de oliva
Condimentos varios

Pelamos las papas, las cortamos en rodajas gruesas y luego por la mitad(como gajos)

Las pasamos por harina
Las colocamos en fuente de horno aceitada
Luego de colocarlas en la fuente o asadera grande condimentar con bastante aceite de oliva
Por ultimo espolvoreamos condimentos:orégano ,ajo y perejil,etc lo que tengan
Al horno por 20 minutos , moverlas ,darlas vuelta y cocinar un poco mas hasta que estén doradas
Son muy ricas

Saludos a todos !
•el uso de sal es optativo.  Con los condimentos no es necesario el uso de la sal

BIZCOCHUELO BASE (FÁCIL)

BIZCOCHUELO BASE (MUY FÁCIL)

INGREDIENTES

4 HUEVOS
5 CDAS DE AGUA
1/2 TAZA AZUCAR
1 TAZA HARINA
POLVO DE HORNEAR

BATIR... 4 HUEVOS, 5 CDAS. DE AGUA Y EL AZÚCAR

LUEGO SE AGREGA AL BATIDO LOS OTROS INGREDIENTES Y SE MEZCLA TODO EN FORMA ENVOLVENTE Y MUY SUAVE.

ENMANTECAR BIEN UNA TORTERA Y COLOCAR LA PREPARACIÓN

* VERTIR LA MASA EN LA TORTERA DESDE UNOS 20 CMS DE ALTURA PARA AIREAR LA MASA.

COLOCAR EN  HORNO CALIENTE (180º) 20 MINUTOS



VARIACIONES

DE CHOCOLATE

EN LUGAR DE 1 TAZA DE HARINA  UTILIZAR 3/4 DE HARINA Y 1/2 TAZA DE CHOCOLATE O COCOA AMARGA




DE LIMÓN O DE NARANJA

MASA BASE MÁS RALLADURA DE 2 NARANJAS O 2 LIMONES



ALMIBAR PARA CUBRIR LA TORTA

CON EL JUGO DE 2 LIMONES O DE 2 NARANJAS MÁS DOS CUCHARADAS DE AZUCAR PREPARAR UN ALMIBAR LIQUIDO
CUBRIR LA TORTA YA COCINADA Y COLOCAR 3 MINUTOS MÁS EN EL HORNO
QUEDA RIQUISIMA Y ES MUY FÁCIL!!!


MUCHAS GRACIAS ROSARIO SOTO POR TUS RECETAS!!REALMENTE MARAVILLOSAS

Imposible sacar una foto de la torta completa!  Es muy rica!

Guiso

Guiso

4 Cdas. de aceite de maíz
1kg de aguja magra cortada en cubos
200 grs de panceta ahumada
2 zanahorias , ajo y dos cebollas rojas picadas
1 vaso de vino blanco y 1 otro de pulpa de tomate
Sal, pimienta y pimentón a gusto
1tza de arvejas congeladas

Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla picada, los dientes de ajo la panceta y la carne cortada
Agregar las zanahorias peladas y cortadas en ruedas bien finas.
Condimentar a gusto, añadir el vino y cocinar unos minutos
Agregar la pulpa de tomates y cocinar 40 minutos
Al final de la cocción agregar las arvejas
Unos minutos mas y retirar del fuego
Servir caliente

MENTIRAS O FALSO RAVIOL

PASTA

MENTIRAS O FALSO RAVIOL


Ingredientes
4 hojas de acelga ( o 6 hojas de espinaca)
2 huevos
pizca nuez moscada
pimienta
sal
harina 


Preparación
Cortamos las hojas de acelga en juliana(bien finitas)
agregamos los dos huevos, los condimentos, entreveramos bien y vamos agregando harina en cantidad suficiente para formar una linda masa

Se estira y se corta en cuadraditos (tipo raviol) 

Se colocan en olla con agua hirviendo con sal.
En minutos la pasta sube y la vamos sacando con espumadera y colocando en fuente con salsa


Receta recomendada y en honor a la mamá de Rosario Soto.  Gracias!!!!!

VARENIKES

Varenike deriva del ruso varenik (вареник[и]), y son similares a los pirogi y los ravioli. Los piroghi, también llamados perogi, perogy, pirogi, piroshki, pirozhki y pyrohy. Los dos se pueden rellenar con puré de papas, coles, queso, ricota, repollo, cebolla, carne, huevos duros; con frutas fritos o hervidos, condimentados con aceite, en sopa con borscht, con crema espesa o con un sofrito de cebolla . 

Los varenikes y los piroghi se difundieron por todo el centro de la Europa de entonces desde Polonia a Rusia, Estonia a Ucrania, y en tierras de eslovacos y checos. Son comidas muy simple donde intervenían solamente los productos que cada uno producía, pues eran principalmente agricultores, criadores de animales de corral, con su infaltable quintita y huerto que proveían de verdura y frutas todo el año. 
                                   

(información tomada de yahoo)

.........

En esta oportunidad les acerco esta receta de origen ruso 

VARENIKES

Ingredientes masa

Harina 350 grs

1 huevo

agua común o agua mineral 1 vaso

aceite de oliva 3 cucharadas

sal pizca

Relleno:

Panceta 150 grs picada

2 cebollas grandes

4 papas rosadas

sal

pimienta

queso rallado

Salsa:

1 cebolla

aceite de oliva

crema de leche 100 grs

sal

Saltar la cebolla picada en el aceite de oliva, agregar la crema de leche y salar

.......................................................

*Puede también ser salsa de tomate y cebolla

Como gusten

............

Para la masa

En un bols colocamos los ingredientes húmedos : mezclar el agua, con la sal, el huevo y el aceite. 

Luego...

Comenzar a integrar la harina en forma de lluvia y tomar a medida que integramos. Es probable que no se necesite toda la harina.

Cuando formamos la masa comenzamos a  amasar por unos 10 minutos y la ponemos luego a descansar en heladera, tapada por 30 minutos. 

Estirar bien fina con un palote de amasar y cortar círculos de unos 8 cm de diámetro.

Para el relleno usar dos sartenes

En una sartén, dorar la panceta picada. En otra sartén, rehogar la cebolla picada también en oliva, salpimentar.

Aparte, hervir las papas en agua y sal y pisar preparando así un puré suave luego mezclar con los salteados de cebollas y panceta.

Colocar el relleno en el centro de los círculos (humedecer los bordes) y cerrar como una empanada pero sin repulgo.

Hervir en abundante agua y un poquito de sal.

Sacar con suavidad con una espumadera apenas suban en el agua y cubrirlos con la salsa elegida

Es una preparación muy fácil y rica. Para compartir en familia 

TORTA DE ZANAHORIAS

Hola!  Tengo una linda receta para chicos y grandes

Torta de zanahorias

Ingredientes
3 zanahorias medianas
3 huevos
1 taza y 1/2 de azúcar
1/2 taza de aceite
vainilla


Todos estos ingredientes van a la licuadora
En un recipiente aparte colocar 2 tazas de harina y 3 cucharaditas de polvo de hornear.
Se agregan los ingredientes secos a la mezcla licuada

Colocamos en tortera aceitada
40 minutos de horno  temperatura media


Para la merienda de todos, ¡que la disfruten!

¡Gracias Patricia Blanco por tu aporte!

FLAN CASERO

Rico, rico este flan

Flan Casero

Ingredientes

2 huevos
2 tazas de leche en polvo
2 tazas de leche
2 tazas de azúcar

Azucar extra para hacer caramelo

Necesitamos licuadora

Colocar en la licuadora:
 Azúcar, huevos y la leche en polvo.  Batir 5 minutos
Cuando ya no tenga grumos agregar la leche.
Colocar en un recipiente para horno al que le agregaron el caramelo
Se cocina a baño Maria ( ubican el recipiente de la preparación dentro de otro mas grande con agua )
Aprox. 1/2 hora. Cuando pinchamos con un tenedor y sale seco esta pronto   Dejar enfriar y colocar en la heladera.  Cuando este bien frío se puede desmoldar quedando el caramelo encima del flan.


Caramelo

Azúcar
Agua

1

En una olla de acero inoxidable, colocar 100 cc de agua y 125 gr de azúcar.

2

Mezclar con batidor de alambre mientras deja que hierva a fuego mediano. Una vez que el azúcar se disolvió bien, no necesita hacer nada más. Evite batir o mezclar el caramelo en este punto, ya que parte del caramelo se pegará a las paredes de la olla y hará que se cristalice.

3

Dejar hervir la preparación lentamente y retirar del fuego una vez que el caramelo logró el color deseado. Cuanto más tiempo lo deje, mas oscuro y espeso será. Por lo tanto, el color del caramelo (y por consiguiente, su consistencia) determinará su uso.

4

Si lo hacemos bien clarito, lo podremos utilizar para tartas, decorar frutas o tortas

5

Cuando tiene su color dorado, éste es el punto exacto para hacer decoraciones con caramelo, como hilos de caramelo. Este punto es el ideal para que se ponga más consistente, pero no duro, como si fuese una cola de pegar. Por lo tanto, no le agregue ni limón ni vinagre.

6

Pronto

Masa de empanadas y de tartas

Hola a todos
Esta vez les traigo una masa muy linda y muy fácil de realizar
Sirve para preparar masa de empanadas y para tus tartas

Ingredientes
1/2 kilo de harina
1cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de aceite
Leche para unir
Sal

Colocamos la harina , sal y polvo de hornear en un recipiente
En el medio colocamos el aceite,
Vamos uniendo y agregando leche suficiente para unir y lograr una masa suave

Ya esta pronta para utilizar


Gracias a Rosario Soto por esta práctica receta!!

ALBÓNDIGAS

Receta nutritiva y sabrosa para adolescentes

SUPER ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES

1/2 kilo de carne picada  magra de vaca
1/2 taza de aceite
2 cebollas
2 rodajas de pan de molde o dos pancitos
leche descremada
4 huevos
pan rallado
perejil picado 1 cta
sal y pimienta

Se pone en una sartén el aceite, hasta que se caliente bien, se dora la cebolla , luego se agrega la carne picada y se cocina por 10 minutos
Se saca del fuego y se deja enfriar
Mientras tanto, se prepara  un bol con la miga de pan remojada en leche, el perejil y los huevos.
Se condimenta con sal y pimienta y se mezcla todo bien. Luego se agrega la carne picada y se revuelve todo.
Se coloca el pan rallado en una fuente, se agrega una porción de la preparación hasta formar una albóndiga grande, así hasta terminar toda la carne picada.   Colocar en una fuente de horno a fuego regular.

Se pueden comer frias o calientes.   Si se elige comerlas frias, se debe llevar a la heladera, se sirve cortadas
en rodajas, acompañada de ensalada
Si se elige comerlas calientes agregarle salsa de tomate o salsa blanca, acompañada con un puré mixto de papas y calabaza o zapallo.

PIZZA

¡Hola a todos!
Les presento la masa de pizza, es la que  siempre realizo y siempre queda bien...

P I Z ZA

INGREDIENTES

• 1/2 kilo de harina
• levadura 50 grs (2 pancitos de levadura fresca)
• sal
• aceite
• agua tibia
• azúcar (pizca)

.

En un bols colocamos la harina, una pizca de sal

En el medio vamos a colocar la levadura desmenuzada bien y le agregamos pizca de azùcar.

Después el agua tibia y un chorrito de aceite de a poquito y vamos uniendo hasta formar una masa blanca y suave.   Hacemos dos bollos y los colocamos en una placa o asadera  para dejar levar.

Tapamos con un repasador y dejamos que crezca la masa.

a los 15 minutos aproximadamente amasamos cada bollo y lo dejamos con forma de bollo otros 15 minutos para que nuevamente crezca.

La masa va a crecer nuevamente (gracias a nuestra querida levadura ) pero ahora si, la vamos a estirar con un palote, si no tenemos palote de amasar sirve una botella lisa

Colocamos harina en una superficie lisa y limpia donde vamos a estirar y dar forma redonda o cuadrada a nuestra masa de pizza

Luego la colocamos en asadera aceitada y enharinada

La cubrimos con la salsa de pizza dejando los bordes de la masa sin salsa.

un chorrito de aceite por encima de la salsa y...

Horno caliente aprox 20 minutos o hasta que los bordes de la pizza estèn dorados

Sacamos del horno y si se desea se le coloca fetas de muzarella  (riquisimo) por dos minutos hasta que derrita.

Se saca del horno y se sirve.  La familia, amigos, etc y nosotros encantados!!!

Salsa para pizza

Te cuento la salsa de la pizza que uso y que a todos les gusta:

• salsa de tomate
• tomates rojos 3 (sumergirlos en agua caliente para que se le desprenda la piel)
• 1 cebolla chica
• sal
• azúcar
• pimienta blanca
• aceite

En una sartén grande ponemos un poco de aceite y fritamos una cebolla chica picada

cuando esté transparente le agregamos la salsa de tomate 80 grs(cajita) y un poco de agua tibia (1/2vaso)

Luego tomamos los tomates, les quitamos la piel y hay dos opciones rallamos con el rallador el tomate o lo picamos bien picadito.

agregamos los tomates frescos a la preparaciòn

una pizca de sal 

una pizca de azúcar (no olvidar, pues saca la acidez del tomate)

pimienta blanca pizca

se une todo y se deja cocinar 8 minutos   

(no olviden que es salsa, no tuco)


* En lugar de fritar la cebolla picada en aceite, puedes hacerla más sana y simular una fritura con sólo un poquito de agua.   Ej.  dejas hervir un poquito de agua en la sartén y le agregas la cebolla picada...y seguir así la receta.    Queda igual de rica.

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MINI PIZZA EN MICROONDAS

Increible   podés preparar tu pizzeta en  3 minutos.    

MINI  PIZZA   en microondas

3 cucharadas de harina

pizca de sal

un poquito de aceite

agua para unir

Se une todo, se forma una masa redonda y se lleva a microondas

(plato que sirva para cocinar en microondas)

3 minutos

agregar salsa de tomate o muzarella  o ambas

un minuto màs

Pronta la mini pizza!!!

* si les agrada que la base de la pizzeta esté más dorada poner en horno caliente 1 minuto


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TORTAS. FRITAS

                             TORTAS FRITAS

Los días de lluvia son ideales ,y es costumbre en el Uruguay,

preparar las clásicas tortas fritas.

Ingredientes
1/2 kilo de harina
1 cta de polvo de hornear
Pizca de sal
Grasa vacuna 1/2 kilo



Medio kilo de harina, una cucharadita de polvo de hornear,  una pizca de sal ,todo en un recipiente.
Aparte en una taza  colocar una cucharada de grasa con agua caliente, cuando se derrite la grasa se agrega todo a la harina y se mezcla bien
Formar una masa firme, se hacen bollos y se estiran dando forma redonda dejando los bordes algo mas gruesos que el centro
Se hace un hueco en el medio ,con el dedo,de cada torta.
En un sartén o recipiente alto se pone a derretir el resto de la grasa y cuando está bien caliente se ponen a freír las tortas.
Se colocan en papel absorbente y se cubren con azúcar.

¡¡A disfrutar!!

**Agradezco a Paula (amiga y compañera de trabajo) por esta receta que recibió de su abuela y aún hoy la continúan preparando de la misma manera.


Opción: en caso de no tener grasa ,puede cambiar ese ingrediente por 50 gs de manteca derretida y agregar a la harina.
Luego freír en aceite caliente.


Parece que su origen es alemán...buen punto para hacer una investigación y saber cuál era el nombre que se le daba a esta rica torta frita

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TORTA DE MANZANA

1. Son deliciosas
2. Les gusta a todos
3. Hidrata el cuerpo porque tiene alto contenido de agua
4. Es fuente de vitamina C
5. Reduce la acumulación de líquidos
6. Puede ser empleada tanto en personas con estreñimiento como con diarrea
7. No permite que la glucosa aumente rápidamente después de las comidas

La manzana es una gran fuente de vitamina C. Una manzana mediana contiene 8 mg de vitamina C. La vitamina C es necesaria para la producción de colágeno y para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular o de cáncer bucal, de cuerdas vocales, de estómago y de colon. La vitamina C en las manzanas se encuentra justo debajo de la piel, así que para obtener la máxima cantidad de vitamina C de la manzana, no debes pelarla. (Lavarla bien)

En las manzanas también encontramos vitamina A. La vitamina A es necesaria para la reproducción celular, para el crecimiento y desarrollo de los dientes y de los huesos, para el mantenimiento de las membranas mucosas, el cabello y para mantener el buen aspecto de la piel. La vitamina A también es beneficiosa para reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, osteoporosis y enfermedades hereditarias oculares.

Las manzanas también son una buena fuente de fibra, hierro, fósforo, potasio, calcioy ácido fólico.

TORTA DE MANZANA

INGREDIENTES

70 grs. de manteca (derretida)

9 cucharadas de  azúcar

2 huevos ligeramente revueltos

10 cucharadas de harina

1 cucharada de polvo de hornear

leche  suficiente para unir

jugo de naranja o agua mineral (sirve con gas)

3 manzanas (rojas o verdes)

Unir todos los ingredientes(menos las manzanas), debe quedar una preparación de torta ,húmedo,chirle

Colocar esta preparación en asadera enmantecada y enharinada

Por último y lo más importante: agregarle encima rodajas finitas de 3 manzanas, cubrir toda la torta

Ahora si,  al horno

30 minutos y sacamos del horno

Compartimos en familia

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MASA LICUADA

Hola a todos!
Leyendo a Eduardo Galeano en "Patas arriba La escuela del mundo al revés" dice...
"Si la comunicación tecnológica esta cada vez más desarrollada,¿ por qué la gente está cada vez más incomunicada?" Gran enigma

La receta de hoy es muy fácil y deliciosa
Necesitamos licuadora

Masa Licuada

Ingredientes
3 huevos
1/4 taza aceite
1 vaso de leche
10 cucharadas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
4 cucharadas de queso rallado
Pizca de sal

Se licúa todo junto y bien
Se vierte en asadera aceitada y enharinada
Se ralla por encima zapallitos , o Zucchini ,etc. Y fiambre lomito en trocitos, queso de sándwich o cheddar en trocitos
Al horno
Cuando se note dorado todo,retirar del horno,estará pronto para disfrutar

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Sabias que...

El inventor de la licuadora, inicialmente conocida como vibradora, fue Stephen J. Poplawski, en el año1922, un norteamericano de origen polaco, radicado en el estado norteamericano de Wisconsin, que ya en su infancia mostró una obsesión por inventar dispositivos destinados a la mezcla de bebidas.

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TORTITAS DE PAPA

TORTITAS DE PAPA

1 kilo de papa rosada
1 huevo
queso rallado
sal
pimienta
 100 grs de harina


Hervimos las papas con una pizca de sal
Cuando están prontas hacemos un rico puré, agregamos queso rallado(50 grs) pizca de pimienta blanca,pizca de sal . Unimos todo  y agregamos 1 huevo levemente batido
Tomamos una cucharada de la preparación y le damos forma redonda, de tortita y la pasamos por harina
Así continuamos con todo el puré.
Colocamos las tortitas en asadera grande humedecida en aceite y al horno
Apenas estén doradas de ambos lados las retiramos del horno.

Podemos acompañarla de una rica ensalada

Ideal para chicos y grandes

Hasta pronto!!!

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BIZCOCHUELO

BIZCOCHUELO

Ingredientes.
8 huevos
240 grs de azúcar
240 grs de harina
Polvo de  hornear 1 cta
40 gr manteca derretida
Vainilla 1  cta


Preparación
Batimos los huevos con el azúcar. Aprox 10 minutos hasta que el batido espese y al sacar el batidor produzca formas .
Agregar la harina y polvo de hornear al batido y revolver con suavidad mezclando bien
Luego  ponemos en un recipiente una cucharada de la preparación junto a la manteca derretida y la vainilla mezclamos y agregamos

En una asadera redonda enmantecada y enharinada colocamos la preparación
Al horno (ya caliente) aprox. 20 m

Es una excelente receta para la merienda de chicos y grandes.  No se olviden que el secreto esta en el buen batido!!!!
Hasta pronto

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TORTA DE ZAPALLO

Torta de zapallo o Torta dorada 

Los invito a disfrutar de esta rica torta muy sana que no lleva huevo.

Ingredientes
2 taza de puré de zapallo
Azucar
Aceite girasol
Vainilla
Harina
Polvo de hornear
Canela (opcional)
Azúcar impalpable


En un bols colocamos 2 taza de puré de zapallo (cocido)
1taza y 1/4 taza de azúcar ,1/2 taza aceite girasol y 1 cta. Vainilla
Incorporar a esta mezcla los siguientes ingredientes secos:
3 tazas y media de harina,3 ctas llenas de polvo de hornear y 1 cta de canela(opcional)
Mezclar todo y verter en molde aceitado.
Aprox 40 minutos de horno.  Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable

A disfrutar en familia!!!!

Gracias Rita Sanchez!!  Esta receta es deliciosa y muy sana, especial para los más chicos!!

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TORTA DE NARANJA Y CHOCOLATE

Hola para todos /as!!!!
Espero que les gusten las recetas que estoy compartiendo diariamente con todos ustedes.
Les cuento que me gusta mucho leer y no solo sobre cocina.  En estos momentos estoy disfrutando del libro "La guerra no tiene nombre de mujer" de Svetlana Alexievich    Premio Nobel de Literatura 2015.    Este libro reúne los recuerdos de cientos de mujeres que participaron de diferentes maneras
en la Segunda Guerra Mundial. Excelente  material basado en muy buenas entrevistas ,realmente interesante para los amantes de la Historia y de la visión femenina de la Historia.

Para estos días nublados, fríos  los invito a preparar una rica ...
TORTA DE NARANJA y CHOCOLATE

Ingredientes:
Harina
Azúcar
Aceite
Cocoa
2 huevos
1naranja
Polvo de hornear
Agua mineral con gas
Azúcar impalpable

2tazas de harina, 1 taza de azúcar, 3 ctas. de polvo de hornear,1taza de Cocoa .
Mezclamos estos ingredientes secos.  Le agregamos 1 naranja previamente pelada y cortada en cubitos (sacar las semillas)
Luego agregamos 1/2 taza de aceite
Le agregamos 2 huevos previamente apenas batidos con un tenedor .
Y por ultimo un vaso de agua mineral (chico)
Formamos una masa de pastel uniendo todo y volcamos en un molde enmantecado y enharinado
Al horno (ya caliente )por 40 minutos aprox.  Por ultimo para probar si esta pronta introducimos un cuchillo en la torta y  cuando sale seca ya esta pronta nuestra torta de naranja!!
Al sacarla del horno cubrirla con azúcar impalpable

Para disfrutar con la familia !!!


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ÑOQUIS !!!!

Se  acerca el 29 de marzo por lo tanto hay que prepararse para los ñoquis
pero por supuesto, si queremos una  comida sana, muy sana los ñoquis deben ser caseros.
Pero no se preocupen pues son muy fáciles de preparar.

Ingredientes:
1 kilo de papas (rosada)
sal
1 huevo
harina
pimienta blanca


Pelamos las papas y las ponemos a hervir en abundante agua.
Cuando al pincharlas con un tenedor se partan, están prontas!
Las sacamos con cuidado ,las ponemos en un recipiente y las pisamos con tenedor, con pisapapas o con batidora.    Luego de que estén bien pisadas, convertidas en un rico puré le agregamos una pizca de pimienta blanca y un huevo levemente batido.
Le agregamos harina suficiente para convertir el puré en una masa maleable.
Cortamos un trozo y hacemos un rollito de masa ayudándonos con la harina, cortamos trocitos de igual tamaño (2cms y 1/2)y luego los pasamos por un tenedor para darle las formitas clásicas del ñoquis.
Cuando terminamos todos los ñoquis los espolvoreamos con harina y los dejamos reposar un ratito.
Mientras tanto podemos ir preparando el tuco
Luego ponemos en una olla a hervir agua abundante con un poquito de sal y aceite, cuando esta comienza a hervir colocamos todos los ñoquis. (aprox. 6 minutos)
Cuando suben todos es momento de ir sacándolos con mucho cuidado y colocarlos en fuente ya preparada con salsa

Para quedar encantados!!!

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MASA DE ACEITE PARA TARTAS

Hola!!!   ¡¡¡Bienvenidos a Encantada de cocinarte!!!

MASA DE ACEITE PARA TARTAS

Esta receta para preparar masa para tus tartas es mágica y riquísima
Ingredientes :

• Aceite
• Leche
• agua
• harina
• Polvo de hornear

 Procedimiento:    
En un bols colocas 3 tazas de harina y una cdta.de polvo de hornear.                     Mientras tanto...              
Al fuego en una cacerolita:  1/2 taza de aceite
                                              1 taza de leche
                                              1 y media de agua

Luego que los ingredientes líquidos hierven ,los unes con los secos . Comienzas  a unir con las manos esta masa formando dos bollos. ¡Y ya está!

En una asadera pones aceite (apenas, lo que sobra lo quitas con papel de cocina)
espolvoreas con harina y cubres con una de las masas

Ideas para rellenar la tarta:

Agregas el relleno (espinacas hervidas apenas, con cebollitas picadas y saltadas en aceite, queso rallado,pimienta blanca y pizca de sal  y unes todo con una clara de huevo) y la tapas con la otra masa.
Para terminar la pintas con una yema de huevo y por último y lo MÁGICO...
lo espolvoreas con azúcar

* en lugar de espinacas puedes utilizar acelga, zapallitos, o zucchini

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