PALTA o AGUACATE para el copetín

PALTA o AGUACATE para el copetín, para la picada,etc.

Ingredientes:

1 PALTA
1 cebolla chica picada
1 tomate picado
1cucharada de jugo de limón
1pizca de sal o no

Pelar la PALTA   Quitar el carozo y pisar bien como puré.
Agregar el limón y luego la cebolla y el tomate picado.
Para untar en galletitas saladas o tostadas.

Realmente rico y sano

Persea americana es una especie arbórea originaria de México yCentroamérica,¹ perteneciente a la familia de las lauráceas. La palabra "aguacate" viene del aguacate español, que a su vez proviene de la palabra náhuatl ahuacatl [aːwakat͡ɬ],² que se remonta a la proto -azteca * PA:WA. que también significaba "aguacate"³ A veces la palabra náhuatl se utiliza con el significado «testículo», probablemente debido a la semejanza entre la fruta y la parte del cuerpo.⁴

Los aguacates son de gran valor comercial y se cultivan en climas tropicales y mediterráneas en todo el mundo. Tienen un cuerpo de piel verde, carnosa que puede ser en forma de pera, con forma de huevo, o esférica. Comercialmente, que maduran después de la cosecha. Los árboles de aguacate son parcialmente auto - polinización y con frecuencia se propagan a través de injerto para mantener una calidad predecible y cantidad de la fruta.

(Wikipedia)

Muchas gracias

Hoy quería agradecer a todos por seguir esta página creada con mucho cariño para dar a conocer algunas recetas tradicionales y otras muy fáciles y ricas
Asombrada y feliz por contar con seguidores de mi país y de Estados Unidos,Argentina,Chile,Alemania,República Dominicana,España,Francia,China,Colombia,Guatemala,Paraguay,Perú,Rumania y Ucrania
La idea es continuar en esta línea de recetas fáciles de preparar y 100% reales .
Gracias por acompañar en esta idea.
Marisa Fojo Stelmaszezuk (soy uruguaya ,nieta de españoles y rusos)

Papas especiales al horno

Papas especiales al horno

Una buena receta con papas. Para acompañar tu plato favorito o para compartir con una rica salsa

Ingredientes
3 o 4 papas grandes rosadas
Harina en un plato hondo
Aceite de oliva
Condimentos varios

Pelamos las papas, las cortamos en rodajas gruesas y luego por la mitad(como gajos)

Las pasamos por harina
Las colocamos en fuente de horno aceitada
Luego de colocarlas en la fuente o asadera grande condimentar con bastante aceite de oliva
Por ultimo espolvoreamos condimentos:orégano ,ajo y perejil,etc lo que tengan
Al horno por 20 minutos , moverlas ,darlas vuelta y cocinar un poco mas hasta que estén doradas
Son muy ricas

Saludos a todos !
•el uso de sal es optativo.  Con los condimentos no es necesario el uso de la sal

BIZCOCHUELO BASE (FÁCIL)

BIZCOCHUELO BASE (MUY FÁCIL)

INGREDIENTES

4 HUEVOS
5 CDAS DE AGUA
1/2 TAZA AZUCAR
1 TAZA HARINA
POLVO DE HORNEAR

BATIR... 4 HUEVOS, 5 CDAS. DE AGUA Y EL AZÚCAR

LUEGO SE AGREGA AL BATIDO LOS OTROS INGREDIENTES Y SE MEZCLA TODO EN FORMA ENVOLVENTE Y MUY SUAVE.

ENMANTECAR BIEN UNA TORTERA Y COLOCAR LA PREPARACIÓN

* VERTIR LA MASA EN LA TORTERA DESDE UNOS 20 CMS DE ALTURA PARA AIREAR LA MASA.

COLOCAR EN  HORNO CALIENTE (180º) 20 MINUTOS



VARIACIONES

DE CHOCOLATE

EN LUGAR DE 1 TAZA DE HARINA  UTILIZAR 3/4 DE HARINA Y 1/2 TAZA DE CHOCOLATE O COCOA AMARGA




DE LIMÓN O DE NARANJA

MASA BASE MÁS RALLADURA DE 2 NARANJAS O 2 LIMONES



ALMIBAR PARA CUBRIR LA TORTA

CON EL JUGO DE 2 LIMONES O DE 2 NARANJAS MÁS DOS CUCHARADAS DE AZUCAR PREPARAR UN ALMIBAR LIQUIDO
CUBRIR LA TORTA YA COCINADA Y COLOCAR 3 MINUTOS MÁS EN EL HORNO
QUEDA RIQUISIMA Y ES MUY FÁCIL!!!


MUCHAS GRACIAS ROSARIO SOTO POR TUS RECETAS!!REALMENTE MARAVILLOSAS

Imposible sacar una foto de la torta completa!  Es muy rica!

Guiso

Guiso

4 Cdas. de aceite de maíz
1kg de aguja magra cortada en cubos
200 grs de panceta ahumada
2 zanahorias , ajo y dos cebollas rojas picadas
1 vaso de vino blanco y 1 otro de pulpa de tomate
Sal, pimienta y pimentón a gusto
1tza de arvejas congeladas

Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla picada, los dientes de ajo la panceta y la carne cortada
Agregar las zanahorias peladas y cortadas en ruedas bien finas.
Condimentar a gusto, añadir el vino y cocinar unos minutos
Agregar la pulpa de tomates y cocinar 40 minutos
Al final de la cocción agregar las arvejas
Unos minutos mas y retirar del fuego
Servir caliente

MENTIRAS O FALSO RAVIOL

PASTA

MENTIRAS O FALSO RAVIOL


Ingredientes
4 hojas de acelga ( o 6 hojas de espinaca)
2 huevos
pizca nuez moscada
pimienta
sal
harina 


Preparación
Cortamos las hojas de acelga en juliana(bien finitas)
agregamos los dos huevos, los condimentos, entreveramos bien y vamos agregando harina en cantidad suficiente para formar una linda masa

Se estira y se corta en cuadraditos (tipo raviol) 

Se colocan en olla con agua hirviendo con sal.
En minutos la pasta sube y la vamos sacando con espumadera y colocando en fuente con salsa


Receta recomendada y en honor a la mamá de Rosario Soto.  Gracias!!!!!

VARENIKES

Varenike deriva del ruso varenik (вареник[и]), y son similares a los pirogi y los ravioli. Los piroghi, también llamados perogi, perogy, pirogi, piroshki, pirozhki y pyrohy. Los dos se pueden rellenar con puré de papas, coles, queso, ricota, repollo, cebolla, carne, huevos duros; con frutas fritos o hervidos, condimentados con aceite, en sopa con borscht, con crema espesa o con un sofrito de cebolla . 

Los varenikes y los piroghi se difundieron por todo el centro de la Europa de entonces desde Polonia a Rusia, Estonia a Ucrania, y en tierras de eslovacos y checos. Son comidas muy simple donde intervenían solamente los productos que cada uno producía, pues eran principalmente agricultores, criadores de animales de corral, con su infaltable quintita y huerto que proveían de verdura y frutas todo el año. 
                                   

(información tomada de yahoo)

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En esta oportunidad les acerco esta receta de origen ruso 

VARENIKES

Ingredientes masa

Harina 350 grs

1 huevo

agua común o agua mineral 1 vaso

aceite de oliva 3 cucharadas

sal pizca

Relleno:

Panceta 150 grs picada

2 cebollas grandes

4 papas rosadas

sal

pimienta

queso rallado

Salsa:

1 cebolla

aceite de oliva

crema de leche 100 grs

sal

Saltar la cebolla picada en el aceite de oliva, agregar la crema de leche y salar

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*Puede también ser salsa de tomate y cebolla

Como gusten

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Para la masa

En un bols colocamos los ingredientes húmedos : mezclar el agua, con la sal, el huevo y el aceite. 

Luego...

Comenzar a integrar la harina en forma de lluvia y tomar a medida que integramos. Es probable que no se necesite toda la harina.

Cuando formamos la masa comenzamos a  amasar por unos 10 minutos y la ponemos luego a descansar en heladera, tapada por 30 minutos. 

Estirar bien fina con un palote de amasar y cortar círculos de unos 8 cm de diámetro.

Para el relleno usar dos sartenes

En una sartén, dorar la panceta picada. En otra sartén, rehogar la cebolla picada también en oliva, salpimentar.

Aparte, hervir las papas en agua y sal y pisar preparando así un puré suave luego mezclar con los salteados de cebollas y panceta.

Colocar el relleno en el centro de los círculos (humedecer los bordes) y cerrar como una empanada pero sin repulgo.

Hervir en abundante agua y un poquito de sal.

Sacar con suavidad con una espumadera apenas suban en el agua y cubrirlos con la salsa elegida

Es una preparación muy fácil y rica. Para compartir en familia