BIZCOCHUELO BASE (FÁCIL)

BIZCOCHUELO BASE (MUY FÁCIL)

INGREDIENTES

4 HUEVOS
5 CDAS DE AGUA
1/2 TAZA AZUCAR
1 TAZA HARINA
POLVO DE HORNEAR

BATIR... 4 HUEVOS, 5 CDAS. DE AGUA Y EL AZÚCAR

LUEGO SE AGREGA AL BATIDO LOS OTROS INGREDIENTES Y SE MEZCLA TODO EN FORMA ENVOLVENTE Y MUY SUAVE.

ENMANTECAR BIEN UNA TORTERA Y COLOCAR LA PREPARACIÓN

* VERTIR LA MASA EN LA TORTERA DESDE UNOS 20 CMS DE ALTURA PARA AIREAR LA MASA.

COLOCAR EN  HORNO CALIENTE (180º) 20 MINUTOS



VARIACIONES

DE CHOCOLATE

EN LUGAR DE 1 TAZA DE HARINA  UTILIZAR 3/4 DE HARINA Y 1/2 TAZA DE CHOCOLATE O COCOA AMARGA




DE LIMÓN O DE NARANJA

MASA BASE MÁS RALLADURA DE 2 NARANJAS O 2 LIMONES



ALMIBAR PARA CUBRIR LA TORTA

CON EL JUGO DE 2 LIMONES O DE 2 NARANJAS MÁS DOS CUCHARADAS DE AZUCAR PREPARAR UN ALMIBAR LIQUIDO
CUBRIR LA TORTA YA COCINADA Y COLOCAR 3 MINUTOS MÁS EN EL HORNO
QUEDA RIQUISIMA Y ES MUY FÁCIL!!!


MUCHAS GRACIAS ROSARIO SOTO POR TUS RECETAS!!REALMENTE MARAVILLOSAS

Imposible sacar una foto de la torta completa!  Es muy rica!

Guiso

Guiso

4 Cdas. de aceite de maíz
1kg de aguja magra cortada en cubos
200 grs de panceta ahumada
2 zanahorias , ajo y dos cebollas rojas picadas
1 vaso de vino blanco y 1 otro de pulpa de tomate
Sal, pimienta y pimentón a gusto
1tza de arvejas congeladas

Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla picada, los dientes de ajo la panceta y la carne cortada
Agregar las zanahorias peladas y cortadas en ruedas bien finas.
Condimentar a gusto, añadir el vino y cocinar unos minutos
Agregar la pulpa de tomates y cocinar 40 minutos
Al final de la cocción agregar las arvejas
Unos minutos mas y retirar del fuego
Servir caliente

MENTIRAS O FALSO RAVIOL

PASTA

MENTIRAS O FALSO RAVIOL


Ingredientes
4 hojas de acelga ( o 6 hojas de espinaca)
2 huevos
pizca nuez moscada
pimienta
sal
harina 


Preparación
Cortamos las hojas de acelga en juliana(bien finitas)
agregamos los dos huevos, los condimentos, entreveramos bien y vamos agregando harina en cantidad suficiente para formar una linda masa

Se estira y se corta en cuadraditos (tipo raviol) 

Se colocan en olla con agua hirviendo con sal.
En minutos la pasta sube y la vamos sacando con espumadera y colocando en fuente con salsa


Receta recomendada y en honor a la mamá de Rosario Soto.  Gracias!!!!!

VARENIKES

Varenike deriva del ruso varenik (вареник[и]), y son similares a los pirogi y los ravioli. Los piroghi, también llamados perogi, perogy, pirogi, piroshki, pirozhki y pyrohy. Los dos se pueden rellenar con puré de papas, coles, queso, ricota, repollo, cebolla, carne, huevos duros; con frutas fritos o hervidos, condimentados con aceite, en sopa con borscht, con crema espesa o con un sofrito de cebolla . 

Los varenikes y los piroghi se difundieron por todo el centro de la Europa de entonces desde Polonia a Rusia, Estonia a Ucrania, y en tierras de eslovacos y checos. Son comidas muy simple donde intervenían solamente los productos que cada uno producía, pues eran principalmente agricultores, criadores de animales de corral, con su infaltable quintita y huerto que proveían de verdura y frutas todo el año. 
                                   

(información tomada de yahoo)

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En esta oportunidad les acerco esta receta de origen ruso 

VARENIKES

Ingredientes masa

Harina 350 grs

1 huevo

agua común o agua mineral 1 vaso

aceite de oliva 3 cucharadas

sal pizca

Relleno:

Panceta 150 grs picada

2 cebollas grandes

4 papas rosadas

sal

pimienta

queso rallado

Salsa:

1 cebolla

aceite de oliva

crema de leche 100 grs

sal

Saltar la cebolla picada en el aceite de oliva, agregar la crema de leche y salar

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*Puede también ser salsa de tomate y cebolla

Como gusten

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Para la masa

En un bols colocamos los ingredientes húmedos : mezclar el agua, con la sal, el huevo y el aceite. 

Luego...

Comenzar a integrar la harina en forma de lluvia y tomar a medida que integramos. Es probable que no se necesite toda la harina.

Cuando formamos la masa comenzamos a  amasar por unos 10 minutos y la ponemos luego a descansar en heladera, tapada por 30 minutos. 

Estirar bien fina con un palote de amasar y cortar círculos de unos 8 cm de diámetro.

Para el relleno usar dos sartenes

En una sartén, dorar la panceta picada. En otra sartén, rehogar la cebolla picada también en oliva, salpimentar.

Aparte, hervir las papas en agua y sal y pisar preparando así un puré suave luego mezclar con los salteados de cebollas y panceta.

Colocar el relleno en el centro de los círculos (humedecer los bordes) y cerrar como una empanada pero sin repulgo.

Hervir en abundante agua y un poquito de sal.

Sacar con suavidad con una espumadera apenas suban en el agua y cubrirlos con la salsa elegida

Es una preparación muy fácil y rica. Para compartir en familia 

TORTA DE ZANAHORIAS

Hola!  Tengo una linda receta para chicos y grandes

Torta de zanahorias

Ingredientes
3 zanahorias medianas
3 huevos
1 taza y 1/2 de azúcar
1/2 taza de aceite
vainilla


Todos estos ingredientes van a la licuadora
En un recipiente aparte colocar 2 tazas de harina y 3 cucharaditas de polvo de hornear.
Se agregan los ingredientes secos a la mezcla licuada

Colocamos en tortera aceitada
40 minutos de horno  temperatura media


Para la merienda de todos, ¡que la disfruten!

¡Gracias Patricia Blanco por tu aporte!

FLAN CASERO

Rico, rico este flan

Flan Casero

Ingredientes

2 huevos
2 tazas de leche en polvo
2 tazas de leche
2 tazas de azúcar

Azucar extra para hacer caramelo

Necesitamos licuadora

Colocar en la licuadora:
 Azúcar, huevos y la leche en polvo.  Batir 5 minutos
Cuando ya no tenga grumos agregar la leche.
Colocar en un recipiente para horno al que le agregaron el caramelo
Se cocina a baño Maria ( ubican el recipiente de la preparación dentro de otro mas grande con agua )
Aprox. 1/2 hora. Cuando pinchamos con un tenedor y sale seco esta pronto   Dejar enfriar y colocar en la heladera.  Cuando este bien frío se puede desmoldar quedando el caramelo encima del flan.


Caramelo

Azúcar
Agua

1

En una olla de acero inoxidable, colocar 100 cc de agua y 125 gr de azúcar.

2

Mezclar con batidor de alambre mientras deja que hierva a fuego mediano. Una vez que el azúcar se disolvió bien, no necesita hacer nada más. Evite batir o mezclar el caramelo en este punto, ya que parte del caramelo se pegará a las paredes de la olla y hará que se cristalice.

3

Dejar hervir la preparación lentamente y retirar del fuego una vez que el caramelo logró el color deseado. Cuanto más tiempo lo deje, mas oscuro y espeso será. Por lo tanto, el color del caramelo (y por consiguiente, su consistencia) determinará su uso.

4

Si lo hacemos bien clarito, lo podremos utilizar para tartas, decorar frutas o tortas

5

Cuando tiene su color dorado, éste es el punto exacto para hacer decoraciones con caramelo, como hilos de caramelo. Este punto es el ideal para que se ponga más consistente, pero no duro, como si fuese una cola de pegar. Por lo tanto, no le agregue ni limón ni vinagre.

6

Pronto

Masa de empanadas y de tartas

Hola a todos
Esta vez les traigo una masa muy linda y muy fácil de realizar
Sirve para preparar masa de empanadas y para tus tartas

Ingredientes
1/2 kilo de harina
1cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de aceite
Leche para unir
Sal

Colocamos la harina , sal y polvo de hornear en un recipiente
En el medio colocamos el aceite,
Vamos uniendo y agregando leche suficiente para unir y lograr una masa suave

Ya esta pronta para utilizar


Gracias a Rosario Soto por esta práctica receta!!