Se acerca el 29 de marzo por lo tanto hay que prepararse para los ñoquis
pero por supuesto, si queremos una comida sana, muy sana los ñoquis deben ser caseros.
Pero no se preocupen pues son muy fáciles de preparar.
Ingredientes:
1 kilo de papas (rosada)
sal
1 huevo
harina
pimienta blanca
Pelamos las papas y las ponemos a hervir en abundante agua.
Cuando al pincharlas con un tenedor se partan, están prontas!
Las sacamos con cuidado ,las ponemos en un recipiente y las pisamos con tenedor, con pisapapas o con batidora. Luego de que estén bien pisadas, convertidas en un rico puré le agregamos una pizca de pimienta blanca y un huevo levemente batido.
Le agregamos harina suficiente para convertir el puré en una masa maleable.
Cortamos un trozo y hacemos un rollito de masa ayudándonos con la harina, cortamos trocitos de igual tamaño (2cms y 1/2)y luego los pasamos por un tenedor para darle las formitas clásicas del ñoquis.
Cuando terminamos todos los ñoquis los espolvoreamos con harina y los dejamos reposar un ratito.
Mientras tanto podemos ir preparando el tuco
Luego ponemos en una olla a hervir agua abundante con un poquito de sal y aceite, cuando esta comienza a hervir colocamos todos los ñoquis. (aprox. 6 minutos)
Cuando suben todos es momento de ir sacándolos con mucho cuidado y colocarlos en fuente ya preparada con salsa
Para quedar encantados!!!
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